PRODUCTO GRUPO POLO
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EMULRIND

 
 
 

 

DESCRIPCIÓN:

Capaces de combinar la piel de cerdo funcionales innovadoras estabilizar emulsiones

FUNCIONES:

El agua fría vinculante, coagulación caliente interna de formación de película, resistencia a los tratamientos de calor, los enlaces de grasa y aceite

 

APLICACIONES:

La estabilización de las emulsiones de piel, lo que efectivamente se puede cocinar sin separación de la grasa o el agua

DOSIS:

2% o más, dependiendo de la cantidad de grasa en la piel de cerdo

 

NOTAS:

Consulte a nuestros técnicos de la carne a fin de recibir los procedimientos para estabilizar la emulsión de piel de cerdo

 

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